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卤肉饭的做法

一日三餐，必须样样是经典。如果用外卖来打发岂不辜负了时光，在我说，即便是一个人吃饭，也要吃得舒坦。这时候你尤其需要的是一碗能迅速补充精气神儿的卤肉饭。

在家做卤肉饭，肉的肥瘦可以选择，配的食材可以更丰富，唯有卤汁较难调配。今天小编教你的这道卤肉饭，肉香浓郁，咸甜适口，小孩也都超级爱，关键是零失败！准备食材：带皮五花肉，老卤膏 1 袋，青菜，鸡蛋、香菇、咸菜

1、处理食材先将五花肉切成约1.5cm厚的肉皮，这样方便卤肉时更入味。

2、卤肉一袋爱餐谋老卤膏兑3斤水，配好一锅卤水，煮开，放入五花肉小火煮90分钟。炖煮一个半小时后，肉皮中满满的胶原蛋白已融化在卤水之中，卤肉也变得软糯粘稠

3.淋汁摆盘

①一碗白米饭倒扣盘中，青菜香菇焯熟摆在碗旁。

②卤肉捞起，再切成小丁。

③卤肉和鸡蛋摆盘完毕后，舀一勺卤汁淋在卤肉和米饭之上即可。

④配上一点萝卜咸菜更加开胃爽口。卤肉味美粘牙，回味无穷，浓厚的卤汁融进一颗颗米粒中。来上一大口，哇~超满足！一碗不够？那就再来一碗！

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