学校食堂食品采购验收制度_重庆食堂承包_食堂外包

栏目类别

联系多福

173-1820-6188
136-2837-6936

总部地址
重庆市江北区西环路8号

您所在的位置：首页 > 食堂管理 > 学校食堂管理制度

学校食堂食品采购验收制度

学校食品采购验收制度

为了保证食品卫生安全，加强过程管理，验收食物时一定要坚持"一看二闻三手感"的原则，有问题的食物坚决不能使用。多福团餐特别制定学校食堂食品采购验收制度

u=4244595219,2484442005&fm=26&gp=0.jpg

一、多福团餐对定性包装食物的验收

1、验包装上内容是否与检验报告内容相符；
2、验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；
3、验包装是否有厂名、厂址；
4、验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；
5、嗅气味，是否有异味；
6、手感，是否有异样
二、多福团餐对非定性包装食物的验收
1、看：是否有腐烂、霉变的食物；
2、闻：是否有异味；
3、手感受有无异样；
4、蔬菜是否新鲜。
6、多福团餐原料采购索证登记制度
学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了保证学校师生食品卫生安全，多福团餐按照《食品卫生法》的规定，特制定食堂原料采购索证制度：
一、多福团餐食堂采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点采购食品。
二、多福团餐不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。
三、多福团餐不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。

四、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。

u=4039143081,3473987244&fm=26&gp=0.jpg

五、采购食品，多福团餐必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志（质量安全认证）。
六、食品采购回来，多福团餐要有二人以上的人验收，并有验收记载。
七、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，多福团餐食堂不得加工、使用。

多福团餐（电话:173-1820-6188）专注于食堂承包、重庆食堂管理、团餐、食材配送；重庆学校食堂外包,承包大中型企业、企事业单位、医院食堂的餐饮配送、蔬菜粮油配送、重庆学校食堂承包公司拥有自己的果蔬基地、天然种植、纯天然无污染、欢饮来电咨询!

上一篇：学校食堂卫生检查管理制度

下一篇：学校食堂操作间管理制度

欢迎访问重庆渝多福餐饮有限公司官方网站！

栏目类别

联系多福

推荐资讯