企业食堂冰箱清洁管理制度_重庆食堂承包_食堂外包

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企业食堂冰箱清洁管理制度

企业食堂冰箱清洁管理制度

一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作；
二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录；
三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：
⑴　进行彻底化霜，清除冰霜；
⑵　用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢；
⑶　再用清水擦洗干净；

⑷　最后用1%含氯消毒液擦洗一次。

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